Desayunar sano, rápido y delicioso a veces puede resultar difícil, ya que la mayoría de granolas y cereales disponibles en el mercado contienen una gran cantidad de azúcares.

Por ese motivo es mucho mejor que la elabores en casa. A continuación os muestro la receta de una crujiente y saciante granola elaborada con trigo sarraceno, frutos secos, semillas y fruta seca. ¡Sin gluten ni azúcares refinados! Puedes comerla para desayunar, merendar como acompañamiento en tu smoothies o incluso como snack a media mañana.

INGREDIENTES

• 300g de trigo sarraceno en grano.
• 50g de semillas de girasol.
• 100g de semillas de calabaza.
• 50g de coco de chips de coco o deshidratado.
• 30 g de pasas
• 50 g de frutos del bosque deshidratados
• 3 C.s de aceite de coco líquido. (calentar previamente en invierno)
• 3 C.p de canela molida
• 3 C.p de Vainilla en polvo
• 3C.S de miel cruda

RECETA

1. Precalentar el horno a 180 ºc
2. Mezclar bien en un cuenco todos los ingredientes menos las pasas, los frutos del bosque y las chips de coco.
3. Extenderlo uniformemente en una bandeja de horno sobre un papel antiadherente.
4. Hornear 10 minutos y remover la mezcla.
5. Hornear 5 minutos más y volver a remover, así progresivamente hasta que veas que esta en su punto, crujiente sin llegar a tostarse.

Nota: 5 minutos antes de sacar la granola del horno añade las chips de coco.

6. Dejar enfriar y mezclar con las pasas y los frutos del bosque.

Consejo: Una vez la granola este a temperatura ambiente, puedes guardarla en un recipiente de vidrio  hermético, así se conservará durante más tiempo.