Mireia Oriol
  • Inicio
  • Blog
          • All
          • Artículos
          • Infografías
          • Recetas

          Croquetas de Heura al curry

          febrero 12, 2023

          Coliflor gratinada con bechamel vegana

          enero 29, 2023

          Crepe de lentejas rojas

          enero 8, 2023

          Gnocchis de espinacas

          diciembre 11, 2022

          Recomendaciones libros St.Jordi 2022

          abril 22, 2022

          Recomendaciones de libros st.jordi 2021

          abril 22, 2021

          Seed cycling o consumo cíclico de semillas

          diciembre 15, 2020

          Tu compra, tu voto.

          junio 8, 2020

          Alimentos a evitar al inicio de la alimentación infantil

          noviembre 28, 2022

          Alimentos y nutrientes para fortalecer el cabello

          octubre 3, 2022

          ¿Porqué las dietas restrictivas no funcionan?

          septiembre 19, 2022

          ¿Hay procesados saludables?¿ Qué es un procesado? 8 ejemplos de procesados saludables

          septiembre 7, 2022

          Croquetas de Heura al curry

          febrero 12, 2023

          Coliflor gratinada con bechamel vegana

          enero 29, 2023

          Crepe de lentejas rojas

          enero 8, 2023

          Gnocchis de espinacas

          diciembre 11, 2022
  • Servicios
    • Consulta
    • Talleres y charlas
    • Creación de contenido
    • Asesoramiento a empresas
  • Yoga
  • Sobre mí
  • Contacta
        • Información Adicional

          Dirección: Barcelona




Mireia Oriol
  • Inicio
  • Blog
  • Servicios
    • Consulta
    • Talleres y charlas
    • Creación de contenido
    • Asesoramiento a empresas
  • Yoga
  • Sobre mí
  • Contacta

Croquetas de Heura al curry

febrero 12, 2023
Platos principales Recetas
Ingredientes: 2 cebollas 5 zanahorias medianas (aprox 250g) 160g de proteína vegetal Heura 75g de harina de espelta 1 cda de salsa de soja  1/2 cdta de cúrcuma 1/4 cdta de comino en polvo 1/4 cdta de canela en polvo Pizca de pimienta negra Pizca de nuez moscada Pizca de sal Aceite

Coliflor gratinada con bechamel vegana

enero 29, 2023
Platos principales Recetas
Ingredientes 1 coliflor 45g de maicena 550ml de leche de soja Mozzarella rallada (en mi caso he utilizado mozzarella vegana) Nuez moscada 3 c.s de aceite de oliva Sal Preparación Trocear la coliflor en arbolitos y lavarla bien. En una olla hervir la coliflor durante 5 minutos. Escurrir. Distribuir la coliflor en

Crepe de lentejas rojas

enero 8, 2023
Desayunos Platos principales Recetas Snacks
Ingredientes: 100g de lentejas rojas 200ml de agua 1 pizca de sal 1 cucharadita de hierbas provenzales 1 chorrito de aceite de oliva Preparación: Poner las lentejas en remojo durante unos 30-60 minutos. Las escurrimos y las trituramos junto a los demás ingredientes. Calentar un poco de aceite en la sartén y

Gnocchis de espinacas

diciembre 11, 2022
Platos principales Recetas
Ingredientes 200g de harina integral de espelta integral 75g espinacas 500g de pata hervida Pizca de sal 1 c.s de levadura nutricional (opcional) Preparación Pela y hierve la patata. En un procesador de alimentos o con una batidora triturar la patata hasta que quede un puré un poco pegajoso. Añadir los demás

Sopa miso

diciembre 6, 2022
Cremas y sopas Recetas
Ingredientes 1 litro de agua 3 cebolletas 100g de tofu 1 trocito pequeño de jengibre 2 cucharaditas de miso 7 setas shiitake 2 zanahorias 1 puñado de alga kombu o wakame 40g de noodles Sal Sésamo Preparación  Cocer los noodles según las instrucciones del paquete. Poner el miso en un pequeño bol,

Matcha latte

noviembre 22, 2022
Recetas Smoothies y zumos Snacks
El pasado mes de octubre estuve de viaje a Japón, un país que sin duda me enamoró. Sus paisajes, la cultura, sus grandes ciudades y la gastronomía me fascinaron. Una de sus tradiciones es la ceremonia del té, todo un ritual alrededor de la preparación del té, en especial de la té

Boniato relleno con garbanzos, queso y pipas de calabaza

septiembre 26, 2022
Platos principales Recetas
Ingredientes (4 personas): • 2 boniatos grandes o 4 pequeños • 165g de garbanzos cocidos • 1 c.s de zumo de limón • 1 c.p de sal • 2 c.p de curry • 4 c.p de semillas de calabaza • 2 c.s de aceite de oliva virgen • 4 c.p de queso

Donuts de calabaza

septiembre 13, 2022
Desayunos Panes y bizcochos Recetas Snacks
Ingredientes 100g de harina de avena 70g de harina de trigo sarraceno 2 c.s de sirope agave o cualquier otro edulcorante (también pueden ser 3 dátiles medjoul) 1 c.p de bicarbonato 125ml de bebida vegetal de avena 65g de calabaza cocida 1 c.p de vinagre de manzana 1 c.p de canela en

Hummus de tomates cherry

agosto 31, 2022
Platos principales Recetas Sin Categoria Snacks
Aprovecha la temporada de tomates para hacer esta súper receta de hummus! INGREDIENTES: 400g de garbanzos cocidos 1 c.s de tahini 1 c.p de comino 2 c.p de pimentón 100ml de agua Zumo de 1 limón 6 tomates cherry Pizca de sal Pimienta negra Para condimentar: Aceite de oliva virgen extra Pimentón

Quiche vegana de tomate, puerro y tofu

agosto 16, 2022
Platos principales Recetas
  Ingredientes: Masa brisa 1 puerro 100g de tofu 2 tomates maduros Tomates cherry 1/5 vaso de bebida vegetal (yo he usado de avena) Sal Orégano o hierbas provenzales Preparación: Precalentar el horno a 180 grados. Batir todo junto: El tofu, el tomate, el puerro, el orégano y la sal. Extender la
Newer postsOlder posts

Sobre mí

¡Bienvenid@!

Soy Mireia, dietista integrativa. Especializada en alimentación natural basada en vegetales.

Categorías

  • Artículos (13)
  • Cremas y sopas (6)
  • Desayunos (25)
  • Infografías (49)
  • Panes y bizcochos (8)
  • Platos principales (65)
  • Postres (33)
  • Recetas (125)
  • Sin Categoria (17)
  • Smoothies y zumos (3)
  • Snacks (31)

logo

¡Subscribete y consigue
tu ebook gratis!
Subscribe
GNOCCHIS AL CURRY CON VERDURAS 💚

Idea súper sencilla para una comida rápida del día a día. También puedes optar por cocinar un poco de más y guardarlo en la nevera.

INGREDIENTES 📄

* 1 zanahoria pelada a dados
* 1 Pimiento rojo picado
* 1 Puerro cortado fino
* 80 g de calabaza a dados
* Pimienta negra
* Especias curry en polvo
* Aceite de oliva
* Queso rallado (opcional)

PREPARACIÓN 👩‍🍳
1. Saltear el puerro en una olla junto a un poco de aceite de oliva.
2. A continuación añadir la zanahoria, la calabaza y el pimiento junto a dos dedos de agua o caldo de verduras. Tapar la olla y dejar cocer unos 5 minutos hasta que las verduras estén hechas.
3. Añadir los gnocchis y las especias curry y dejar cocer 3 minutos.
4. Servir con un poco de aceite de oliva virgen en crudo y queso rallado (opcional).
.
.
.
.
.
.
.

#nutricionsaludable #recetasconverdurasparaniños #recetassaludables #nutricionistabarcelona #nutricionistamaresme #nutricion #nutricionista #nutriciondeportiva #nutricionconsciente #nutricionydeporte #nutricionysalud #nutricionsaludable #nutricionconsciente #nutricioninfantil #recetasparaniños #recetasconverduras #recetasveganas #nutricionpediatrica #recetasvegetarianas #nutricionpediatrica #nutricionistapediatrica #nutriciondeportiva #dietistanutricionista #gnocchisconverduras #recetasgnocchis
¿POR QUÉ LA GRANADA ES LA BOMBA? 💣💥 ❤️
 
La granada a parte de ser deliciosa, es un alimento con muchísimas propiedades que deberíamos incluir en nuestra dieta. 🔝
 
Gracias a su elevado contenido en antocianinas, polifenoles, ácidos orgánicos, taninos y vitamina c tiene un poder ANTIOXIDANTE enorme, que..
 
✨Contribuye a inhibir el crecimiento de células cancerígenas.
✨Mejora la salud del sistema cardiovascular y nervioso.
✨Desinflama la mucosa intestinal.
 
También es rica en...
 
✨Provitamina A, que contribuye al buen estado de la piel y la retina.

✨Vitaminas del grupo B: En especial B9 (ácido fólico) que interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.

✨Potasio: Imprescindible para la transmisión del impulso nervioso y la actividad muscular.

✨Calcio: Necesario para formar y mantener huesos fuertes, entre otras funciones de vital importancia.

✨Magnesio:  importante para muchos procesos: Regula la función de los músculos y el sistema nervioso, los niveles de azúcar en la sangre, y la presión sanguínea

.
.
.
.
.
.
#nutrition #dieteticsandnutrition #nutricion #granada #maresmenutricionista #antioxidantes #alimentosantioxidantes #polifenoles #beneficiosgranada #mitossobrelafruta #fruta #foodscience #infografianutricion #nutricionista #nutriciondeportiva #nutricionconsciente #nutricionydeporte #nutricion
CROQUETAS DE HEURA AL CURRY 😍 

También tenéis la receta en www.mireiaoriol.com 

INGREDIENTES 📄:

* 2 cebollas
* 5 zanahorias medianas (aprox 250g)
* 160g de proteína vegetal Heura 
* 75g de harina de espelta
* 1 cda de salsa de soja 
*  1/2 cdta de cúrcuma
* 1/4 cdta de comino en polvo
* 1/4 cdta de canela en polvo
* Pizca de pimienta negra
* Pizca de nuez moscada
* Pizca de sal
* Aceite de oliva virgen extra
Para el rebozado:
* Pan rallado 
* Harina de espelta
* 1 huevo

PREPARACIÓN 👩‍🍳:

1. Picar la cebolla al corte brunoise y a continuación pocharla a fuego lento junto a un poco de aceite de oliva hasta que quede bien hecha y tierna. 
2. Picar la zanahoria en un procesador de alimentos o picadora hasta que quede bien fina y agregar a la cazuela junto a la cebolla. Cocinar unos 8 minutos.
3. En el procesador de alimentos o picadora picar la Heura hasta que que de bien fina y agregar a la cazuela. 
4. Añadiremos las especias y la salsa de soja. remover y dejar cocinar unos minutos más. 
5. Extender la masa de las croquetas a una fuente grande y dejar reposar en la nevera unas 2-3 horas para que sea más fácil de moldear.
6. Damos forma a las croquetas y las untamos primero con un poco de huevo previamente batido y luego con la mezcla de pan rallado y harina. Repetimos hasta terminar la masa y las vamos colocando en una bandeja de horno. 
7. Las puedes freír en aceite de oliva o las puedes hornear a 200ºC durante unos 20minutos (dependerá del tipo de horno, ir controlando y sacar en cuanto estén doradas.)
.
.
.
.
.
.
.

#nutricionsaludable #recetasconverdurasparaniños #recetassaludables #nutricionistabarcelona #nutricionistamaresme #nutricion #nutricionista #nutriciondeportiva #nutricionconsciente #nutricionydeporte #nutricionysalud #nutricionsaludable #nutricionconsciente #nutricioninfantil #recetasparaniños #recetasconverduras #recetasveganas #nutricionpediatrica #recetasvegetarianas #nutricionpediatrica #nutricionistapediatrica #nutriciondeportiva #dietistanutricionista #croquetasvegetarianas #croquetassaludables #croquetasalcurry #curry #recetasdecroquetas
COLIFLOR GRATINADA CON BECHAMEL VEGANA 🌱 😍

Receta🔝 para cocinar coliflor y añadir más verduras crucíferas a tu dieta de una forma deliciosa.

Las verduras crucíferas cómo el brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas… son muy ricas en vitaminas y minerales cómo el calcio, la vitamina C y el folato. 🥦💥

También tenéis la receta en www.mireiaoriol.com 

INGREDIENTES 📄
* 1 coliflor
* 45g de maicena
* 550ml de leche de soja
* Mozzarella rallada (en mi caso he utilizado mozzarella vegana)
* Nuez moscada
* 3 c.s de aceite de oliva
* Sal

PREPARACIÓN 👩‍🍳
1. Trocear la coliflor en arbolitos y lavarla bien.
2. En una olla hervir la coliflor durante 5 minutos. Escurrir.
3. Distribuir la coliflor en una fuente para el horno. Añadir un poco de sal.
4. Precalentar le horno a 200ºc.
5. Para preparar la bechamel, en un cazo pequeño llevar a ebullición la leche de soja junto a una pizca de sal, la nuez moscada y el aceite de oliva. Remover.
6. Diluir la maicena en un bol pequeño con un poco de agua fría y a continuación añadirla al cazo junto a la leche de soja. No parar de remover durante 5 minutos a fuego medio.
7. Verter la bechamel sobre la coliflor y añadir la mozzarella por encima.
8. Hornear durante 15 minutos y finalmente cambiar a la opción de gratinar unos 5-10 minutos mas (el tiempo dependerá de cada horno).
.
.
.
.
.
.
.
#recetasconcoliflor #coliflorgratinadavegana #bechamelvegana #coliflor #bechamel #recetasconverduras #coliflorgratinadaalhorno 
#nutricionsaludable #recetasconverdurasparaniños #recetassaludables #nutricionistabarcelona #nutricionistamaresme #nutricion #nutricionista #nutriciondeportiva #nutricionconsciente #nutricionydeporte #nutricionysalud #nutricionsaludable #nutricionconsciente #nutricioninfantil #recetasparaniños #recetasconverduras #recetasveganas #nutricionpediatrica #recetasvegetarianas #nutricionpediatrica #nutricionistapediatrica #nutriciondeportiva #dietistanutricionista
Follow mireiaoriol_ instagram
Platos principales

Croquetas de Heura al curry

Platos principales

Coliflor gratinada con bechamel vegana

Desayunos

Crepe de lentejas rojas

© Mireia Oriol
Avisos Legales
Usamos cookies para asegurar que te damos la mejor experiencia en nuestra web. Si continúas usando este sitio, asumiremos que estás de acuerdo con ello.Aceptar