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¿Que es la microbiota intestinal y por qué es tan importante para la salud?

septiembre 5, 2023
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   Seguro que has escuchado hablar sobre la microbiota intestinal o incluso puede ser que hayas sufrido algún desequilibrio. Es un tema que me apasiona y creo que compartir un poco de información de manera sencilla puede ser interesante. Empiezo con esta infografía esquemática para sentar las bases y para que te

¿Qué chocolate escoger?

mayo 31, 2023
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Alimentos a evitar al inicio de la alimentación infantil

noviembre 28, 2022
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ALIMENTOS Y NUTRIENTES PARA FORTALECER EL CABELLO 🍋🎃🥦🍁   Posibles causas de la caída del cabello….   🌟Se renueva y vuelve a crecer (normalmente durante los cambios de estaciones) 🌟Insuficiencia calórica 🌟Carencias nutricionales (déficit de alguna vitamina o mineral) 🌟Trastornos hormonales 🌟Estrés 🌟Falta de descanso Etc…   📄 Identifica cuál es su

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Inapetencia en ni@s: Mi peque no quiere comer, ¿qué puedo hacer?

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Todo sobre las legumbres: Beneficios, maneras de consumirlas y cómo mejorar su digestión

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Ideas de desayunos saludables para mantener la glucosa a ralla

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Soy Mireia, dietista integrativa. Especializada en alimentación natural basada en vegetales.

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Ensalada de calabaza asada con garbanzos,espinacas, mango y feta. 🙌 🎃🍃

INGREDIENTES 📄(3-4 personas)

•300-400g de garbanzos cocidos
•1/2 calabaza
•1/2 mango
•Puñado de espinacas
•sal
•Aceite de oliva
•Pimienta negra
•Canela en polvo

Para el aliño:

•2 c.s de mostaza de dijon
•1 c.s de miel
•Vinagre de manzana
•Sal
•2 c.s de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN 

1. Precalentar el horno a 180-200ºC
Pelar y cortar la calabaza a dados.

2.En una bandeja de horno añadir la calabaza junto a una cuchara de aceite de oliva y una pizca de sal sal, pimienta negra y canela en polvo. Mezclar bien.

3.Asar la calabaza unos 15-20 minutos hasta que veas que esta tierna.

4.Mientras se cocina la calabaza puedes preparar el aliño mezclando todos los ingredientes (mostaza, miel, vinagre, sal y aceite de oliva). Reservar.

5.Saltear las espinacas en una sartén.

6.Cortar el mango a dados.

7.Añadir los garbanzos en un bol, a continuación añadir la calabaza asada, el mango, las espinacas y finalmente el queso feta.

8.Verter el aliño por encima de la ensalada y mezclar para que quede todo bien impregnado.

¡Ha disfrutar!
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¿QUÉ ES LA MICROBIOTA INTESTINAL Y PORQUÉ ES TAN IMPORTANTE PARA LA SALUD?

Seguro que has escuchado hablar sobre la microbiota intestinal o incluso puede ser que hayas sufrido algún desequilibrio. Es un tema que me apasiona y creo que compartir un poco de información de manera sencilla puede ser interesante. 

Empiezo con esta infografía esquemática para sentar las bases y para que te hagas una idea de que es la microbiota intestinal y la importancia que tienen en tu salud. 

En el próximo post os compartiré los principales factores que pueden afectar a nuestra microbiota. 🥳
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RISOTTO DE TRIGO SARRACENO Y REMOLACHA 

El trigo sarraceno es un pseudocereal sin gluten muy digestivo y energético. Además es rico en proteínas, fibra e hidratos de carbono complejos.

Os dejo una receta con este súper ingrediente que os va a encantar! 

INGREDIENTES 📄 (4 personas)

* 1 remolacha grande 
* 300g de trigo sarraceno en grano
* Zumo de limón
* Pimienta negra y sal
* 400ml de leche de coco en lata
* Queso rallado /queso rallado vegano

PREPARACIÓN 👩‍🍳

1. Cocer o hornear la remolacha hasta que esté bien blandita.
2. Limpiar el trigo sarraceno bajo un chorro de agua y a continuación hervir 1 parte de trigo sarraceno por 2 de agua. Escurrir.
3. Una vez la remolacha esté cocida y pelada, triturar junto al zumo de limón, la leche de coco,la sal y la pimienta negra.
4. Mezclar la salsa con el trigo sarraceno y añadir un poco de queso rallado por encima.
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El truco de las 4 erres para una buena recuperación tras la práctica deportiva 🚴‍♀️🏊‍♀️🏂🏋️‍♀️🧗‍♀️🏃‍♀️

Rehidratación 💦: Durante la práctica de ejercicio habrás perdido agua y electrolitos a través del sudor. Es importante que cada deportista se conozca porque esto variará según la tasa de sudoración y la temperatura ambiente. Se estima que se debe ingerir el 150% del peso perdido durante el ejercicio.
 
 
Reponer 🔋:Durante la práctica de ejercicio los depósitos de glucógeno de nuestro cuerpo habrán disminuido es por eso que debemos consumir suficientes carbohidratos posteriormente para recargar estos depósitos y reservas musculares y hepáticas.
 
Reparar/recuperar 👩‍🔧:Para recuperarnos del daño muscular y asegurar síntesis de proteínas musculares necesitamos una correcta ingesta de proteínas de alta calidad. Además, los alimentos como la fruta y la verdura tienen una gran capacidad antioxidante que nos va ayudar a reparar los tejidos.
 
Reposar 💤: Indispensable e igual de importante que el entrenamiento. Un buen descanso previene la posibilidad de sufrir una lesión.
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Ensalada de calabaza asada con garbanzos,espinacas, mango y feta

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