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          mayo 31, 2023

          Zanahorias asadas con salsa miso y avellanas

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          abril 5, 2023

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          marzo 30, 2023

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Zanahorias asadas con salsa miso y avellanas

mayo 14, 2023
Platos principales Recetas
Ingredientes 9-10 zanahorias pequeñas no demasiado gruesas 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de miso dulce 1 cucharadita de pimentón dulce zumo de medio limón 1 cucharada de miel o agave Un puñado de avellanas troceadas Sal Preparación Lavar las zanahorias. Precalentar el horno a 200ºC Colocar las zanahorias en una bandeja para el horno, añadir la sal

Croquetas de Heura al curry

febrero 12, 2023
Platos principales Recetas
Ingredientes: 2 cebollas 5 zanahorias medianas (aprox 250g) 160g de proteína vegetal Heura 75g de harina de espelta 1 cda de salsa de soja  1/2 cdta de cúrcuma 1/4 cdta de comino en polvo 1/4 cdta de canela en polvo Pizca de pimienta negra Pizca de nuez moscada Pizca de sal Aceite

Coliflor gratinada con bechamel vegana

enero 29, 2023
Platos principales Recetas
Ingredientes 1 coliflor 45g de maicena 550ml de leche de soja Mozzarella rallada (en mi caso he utilizado mozzarella vegana) Nuez moscada 3 c.s de aceite de oliva Sal Preparación Trocear la coliflor en arbolitos y lavarla bien. En una olla hervir la coliflor durante 5 minutos. Escurrir. Distribuir la coliflor en

Crepe de lentejas rojas

enero 8, 2023
Desayunos Platos principales Recetas Snacks
Ingredientes: 100g de lentejas rojas 200ml de agua 1 pizca de sal 1 cucharadita de hierbas provenzales 1 chorrito de aceite de oliva Preparación: Poner las lentejas en remojo durante unos 30-60 minutos. Las escurrimos y las trituramos junto a los demás ingredientes. Calentar un poco de aceite en la sartén y

Gnocchis de espinacas

diciembre 11, 2022
Platos principales Recetas
Ingredientes 200g de harina integral de espelta integral 75g espinacas 500g de pata hervida Pizca de sal 1 c.s de levadura nutricional (opcional) Preparación Pela y hierve la patata. En un procesador de alimentos o con una batidora triturar la patata hasta que quede un puré un poco pegajoso. Añadir los demás

Boniato relleno con garbanzos, queso y pipas de calabaza

septiembre 26, 2022
Platos principales Recetas
Ingredientes (4 personas): • 2 boniatos grandes o 4 pequeños • 165g de garbanzos cocidos • 1 c.s de zumo de limón • 1 c.p de sal • 2 c.p de curry • 4 c.p de semillas de calabaza • 2 c.s de aceite de oliva virgen • 4 c.p de queso

Hummus de tomates cherry

agosto 31, 2022
Platos principales Recetas Sin Categoria Snacks
Aprovecha la temporada de tomates para hacer esta súper receta de hummus! INGREDIENTES: 400g de garbanzos cocidos 1 c.s de tahini 1 c.p de comino 2 c.p de pimentón 100ml de agua Zumo de 1 limón 6 tomates cherry Pizca de sal Pimienta negra Para condimentar: Aceite de oliva virgen extra Pimentón

Quiche vegana de tomate, puerro y tofu

agosto 16, 2022
Platos principales Recetas
  Ingredientes: Masa brisa 1 puerro 100g de tofu 2 tomates maduros Tomates cherry 1/5 vaso de bebida vegetal (yo he usado de avena) Sal Orégano o hierbas provenzales Preparación: Precalentar el horno a 180 grados. Batir todo junto: El tofu, el tomate, el puerro, el orégano y la sal. Extender la

Hamburguesas de lentejas rojas y verduras

julio 20, 2022
Platos principales Recetas
Ingredientes: 250g de lentejas rojas 1 cebolla 2 zanahorias 1 diente de ajo 2 cda s soperas de harina de trigo sarraceno o harina de avena (también puedes añadir pan rallad0) 1 cda de aceite de oliva virgen extra 1/5 cdta de sal Pimienta negra Oregano Mezcla de curry en polvo (opcional)

Tou feta

julio 5, 2022
Cremas y sopas Desayunos Platos principales Recetas Snacks
Este tofu esta de muerte, es muy fácil de preparar y muy muy versátil! Puedes añadirlo en pizzas, ensaladas, tostadas… Todo lo que se te ocurra. Ingredientes 1 bloque de tofu firme Zumo de 1 limón 1/5 cdta de vinagre de manzana 2 cda de aceite de oliva virgen extra 2 cda
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¡Bienvenid@!

Soy Mireia, dietista integrativa. Especializada en alimentación natural basada en vegetales.

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¿Qué chocolate escoger?🍫

Pues todo dependerá de la frecuencia en que lo comas, si lo tomas de vez en cuando de manera esporádica, es simple, como el que más te apetezca. Si eres de los que les gusta terminar alguna comida con un trocito de chocolate escoge el negro 🙋‍♀️. Como mayor % de cacao tenga menor % de azúcares tendrá y más nutrientes. A continuación te dejo una infografía muy visual de los % aproximados de los principales componentes de cada tipo de chocolate.
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The art of stillness in a hectic world ✨🧘‍♀️
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ZANAHORIAS ASADAS CON SALSA MISO 🥕

INGREDIENTES 📄

* 9-10 zanahorias pequeñas no demasiado gruesas
* 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
* 2 cucharadas de miso dulce
* 1 cucharadita de pimentón dulce
* zumo de medio limón
* 1 cucharada de miel o agave
* Un puñado de avellanas troceadas
* Sal

PREPARACIÓN👩‍🍳

1. Lavar las zanahorias.
2. Precalentar el horno a 200ºC
3. Colocar las zanahorias en una bandeja para el horno, añadir la sal y un chorrito de aceite de oliva. Hornear durante aprox 20min.
4. Mientras, preparar la salsa añadiendo el aceite, el zumo de limón, el miso, el pimentón dulce y la miel en un bol,  mezcla hasta que queden bien integrados.
5. Cuando las zanahorias estén listas, añade la salsa por encima y las avellanas troceadas. Hornea durante 3-5 minutos más y listas!

Enjoy🥰
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