Guacamole
El guacamole es una receta típica mexicana. Es ideal como entrante o aperitivo cuando tienes invitados en casa. También es perfecta para bocadillos, burritos, fajitas…
El sabor y la textura cremosa del aguacate junto al tomate y la cebolla le da un sabor delicioso. El zumo de limón también le da un toque de sabor y además evitamos que el aguacate se oxide y no se ponga negro.
El aguacate nos aporta grasas saludables, vitaminas y nutrientes.
Es mejor evitar los guacamoles envasados, suelen estar llenos de aditivos, azúcar o aceite e incluso algunos no son veganos. Se prepara en 5 ó 10 minutos y además es más económico hacerlo en casa.
INGREDIENTES (2 personas)
- 2 aguacates maduros (300g)
- Zumo de 1/2 limón
- 1 tomate pera
- 4 cucharadas de cebolla morada picada bien fina
- Sal y pimienta negra
- Chile fresco (opcional)
Para dipear:
- Nachos de maíz
- Pan de pita
- Crudités de verduras (zanahoria, pepino, pimiento rojo…)
PREPARACIÓN
- Picamos la cebolla bien fina
- Escaldamos el tomate en agua hirviendo unos 2minutos y le sacamos la piel. A continuación lo picamos en trocitos pequeños.
- Pelamos los aguacates maduros y los machacamos con un tenedor hasta obtener un puré.
- Mezclamos la cebolla, el tomate con el jugo de limón y añadimos sal, pimienta y el chile picado muy fino.
- Cortamos las verduras finas para hacer los crudités.
- En un bol ponemos el guacamole junto a los nachos, pan de pita y crudités.
¡A disfrutar!
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