Ingredientes

• 400 ml de bebida de avena o cualquier otra bebida vegetal.
• 300 g de harina de trigo sarraceno o de arroz
• 50 g de copos de avena
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 2-3 cucharadas de cacao en polvo (según el grado de sabor a chocolate que te guste.)
• 1 cucharada de sirope de arce (opcional)

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes de los pancakes y triturar con el minipimer o una batidora hasta que quede una masa espesa y uniforme.
2. Dejar reposar la masa unos 5 minutos.
3. Calentar un poco de aceite de coco en una sartén. Cuando esté caliente, añadir una cucharada grande de masa, si es necesario usa una cuchara para esparcir bien la mezcla.
4. Cocinar por un lado unos 3-4 minutos hasta que empiecen a salir abujeritos pequeños en la masa.
5. Dar la vuelta y cocinar unos 2-3 minutos.
6. Repetir hasta terminar la masa.

¡Los puedes servir con chocolate negro desecho por encima o añadir frutos rojos e higos!

¡A disfrutar!