Ingredientes

• 2 plátanos maduros
• 3 huevos ecológicos
• 120g de harina de arroz
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 6 dátiles datiles medjoul
• Nueces picadas
• 1 cucharada de levadura para pastelería

Preparación 

1.  Precalentar el horno a 180ºc
2. Machaca los plátanos con la ayuda de un tenedor.
3. En un bol aparte bate los huevos y a continuación lo mezclamos con el plátano triturado.
4. En un bol mezcla todos los ingredientes secos hasta que estén bien integrados (harina, cacao en polvo, levadura).
5. Pon todos los ingrediente en un baso de batidora junto a los dátiles y tritura hasta que todos los ingredientes queden bien integrados sin grumos.
6. Engrasa un molde rectangular o fórralo con papel de horno. Vierte la mezcla, añade las nueces picadas y mezcla bien para que queden repartidas por el interior del brownie. También puedes añadir algunos trozos por encima.
7. Hornea durante 30minutos.
8. Saca el brownie del horno y no lo desmoldes hasta que hayan pasado al menos 10 minutos, de esta manera evitaremos que se rompa.