Ingredientes:

• Tomate frito
• Brócoli o coliflor
• Levadura nutricional
• Hierbas aromáticas

Para la bechamel: 

• 500ml de bebida de avena
• 50g de harina de arroz
• Pimienta negra
• sal
• Nuez moscada

Preparación: 

1. Precalentamos el horno a 200º
2. Troceamos el brócoli y lo lavamos.
3. Cocer el brócoli al vapor unos 3-4 minutos (tiene que quedar crujiente).
4. En una fuente para el horno colocar una base de tomate frito. Puedes añadir hiervas aromáticas como oregano, hierbas provenzales… las que más te gusten.
5. Añadiremos el brócoli distribuido por toda la fuente. 
6. Para elaborar la bechamel, mezclaremos todos los ingredientes y con la ayuda de una batidora o minipimer trituraremos hasta conseguir una mezcla fina y homogénea, sin grumos. 
7. Echaremos la mezcla en un cazo y lo calentaremos unos 5 minutos mientras removemos. Tiene que quedar una mezcla espesa. 
8. Vertemos la bechamel sobre el brócoli y espolvoreamos la levadura nutricional por encima.
9. Horneamos unos 15 minutos con la opción de gratinar. 

¡ listo, a disfrutar!