Ingredientes:

• 200 gr de lentejas cocinadas o de bote.
• 100 gr de arroz integral cocido.
• 200 gr de boniato asado (6 minutos en el micro)
• 1 cucharadita de pimienta negra mucho.
• 2 cucharaditas de hierbas provenzales.
• Pizca de sal marina

Preparación:

1. Pelar el boniato y poner en un bol junto con las lentejas y el arroz.
2. Añadir el resto ingredientes y mezclar bien. Utiliza un tenedor o las manos para aplastarlos y que queden bien integrados.
3. Toma una parte de la mezcla y haz una bola con las manos. Aplasta y moldéala para darle forma de hamburguesa. que quede un poco gruesa (1 dedo).
4. Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Saltea las hamburguesas a fuego medio. Que se queden un poco doradas y calientes por dentro.

Si dejas reposar la masa en la nevera antes de hacer las hamburguesas te va a ser mas fácil de manipular. Sino también puedes optar por añadir 2 cucharadas soperas de harina de trigo sarraceno, te van a quedar más densas.

!Buen provecho!