Ingredientes (2 personas) 2 Calabacines largos 1 Cebolla 1 diente de ajo 2 zanahorias 1 Puñado de setas (shiitake, champiñones…) 80 g de soja texturizada (remojada toda la noche anterior) 200 g de tomate triturado 2 hojas de laurel Pimienta negra Anís estrellado Levadura nutricional Queso rallado vegano de coco Aceite de oliva Sal