La mantequilla de frutos secos es una muy buena opción como snack ya que al ser grasas saludables nos va a mantener saciados durante más tiempo.

Puedes untarla en pan, en tostadas de boniato, añadirla a smoothies, a los puddings de chía… ¡Hay mil y una posibles combinaciones! Eso sí, os advierto, es altamente adictiva de lo buena que está 😛

Actualmente se pueden encontrar preparadas en algunos supermercados, pero muchas marcas añaden azúcares refinador, grasas hidrogenadas y aditivos totalmente innecesarios que perjudican nuestra salud. Así que te animo a que prepares la tuya en casa y le añadas los frutos secos y semillas que más te gusten! es muy muy sencillo.

INGREDIENTES (Aprox. 2 tazas)

En mi caso he optado por (600g de semillas y frutos secos crudos):

• 400g de almendras
• 100g de pipas de girasol
• 50g de pipas de calabaza
• 1 puñado de nueces del brasil
• 1 cucharadita de sal marina

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 150ºC
2. Extiende la mezcla de frutos secos y semillas en una bandeja de horno en una sola capa.
   

   Bandeja de horno con frutos secos

3. Cuando el horno esté caliente añade la bandeja con los frutos secos y deja que se tuesten durante 10 min aproximadamente. Basta con que estén un poco dorados.
4. Bate con un procesador de alimentos o una batidora de alta potencia la mezcla de frutos secos durante 10-15 min hasta que presenten una consistencia homogénea. Al principio tendrás que ir parando el robot de cocina y empujando la masa con una espátula para que no se pegue a los lados.   A medida que vayan pasando los minutos los frutos secos irán desprendiendo sus aceites y se ira formando la mantequilla.
5. Vierte la mantequilla en bote de cristal y guárdala en la nevera.