Ingredientes:

• 120g harina de avena.
• 80g de harina de espelta
• 70ml de bebida almendras 
• 30 g de crema de cacahuete
• 30 g tahini
• 50 g azúcar de coco
• 50 g aceite de coco
• 1 cucharita de levadura
• 1 cucharita de canela
• 60 g de chocolate negro 85%

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200º
2. En un bol mezclamos la harina de almendras y la de espelta junto a la levadura, el azúcar de coco y la canela.
3. En una batidora mezclamos los ingredientes húmedos (la bebida de almendras, la crema de cacahuete, el tahini, el aceite de coco)
4. Incorporar los ingredientes secos que previamente hemos mezclado. Removemos y amasamos  hasta conseguir una masa homogénea.
5. Estiramos la masa sobre un papel de horno con la ayuda de un rodillo (previamente le añadimos un poco de aceite de oliva al papel para que no se peguen). 
6. Con un baso o cortador de galletas vamos dándole forma. También podemos hacer bolitas con las manos y aplastarlas. 
7. Hornear durante 15-20 min .
8. Las dejamos enfriar y listas!