Hoy os dejo con una de mis cenas favoritas! es muy rápida de hacer, cero complicada y deliciosa. ¿Qué más se puede pedir? Yo suelo hacerla con los restos que encuentro por la nevera, verduras, tofu, aguacate… También puede ser un desayuno super completo.

Ingredientes:

Para la masa:
  • 200g de harina de trigo sarraceno
  • ½ taza de agua
  • Pizca de sal
Para el relleno:
  • Verduritas al gusto y tofu.

Preparación:

1. Calentar una sartén antiadherente junto a un poquito de aceite de oliva.
2. En un bol, mezcla la harina con el agua y la sal hasta que se forme una masa homogénea.
3. Vierte un poco de masa en la sartén y expándela con movimientos circulares.
4. Esperar unos minutos hasta que quede dorado. A continuación darle la vuelta con la ayuda de una espátula. Apagar el fuego y poner la crepe en un plato.
5. Saltear las verduritas y el tofu y añadirlas sobre el crepe.
6. Añadir especias a tu gusto.