Ingredientes:

• 120g de copos de avena
• 2 plátanos maduros
• 1 huevo
• 70g de aceite de coco
• 2 cucharaditas de canela en polvo

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC
2. Triturar los copos de avena con una batidora hasta que se convierta en harina.
3. Añadir los plátanos maduros, el aceite de coco, el huevo y la canela en polvo. Triturar hasta conseguir una masa homogénea.
4. Dejar reposar aproximadamente una hora en la nevera.
5. Cuando ya haya reposado la masa, hacer la forma de las galletas y ponerlas sobre un papel antiadherente en la bandeja del horno.
6. Hornear durante 20-25 min hasta que veas que las galletas han quedado cocidas.

comentario:
Esta receta queda genial con un yogur natural o acompañando las galletas de una pieza de fruta!  Mmm ya verás qué bueno!