Ingredientes:

• Patatas pequeñas (puedes usar las que venden en el supermercado para microondas)
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada sopera de comino molido
• 2 cucharadas  soperas de Hierbas provenzales
• 2 cucharadas soperas de pimentón dulce
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de oliva
• Perejil fresco
• Chorrito de caldo de verduras

Preparación:

1. Calentar el horno a 250º
2.  Hervir las patatas hasta que estén tiernas o hacerlas al microondas durante 8 minutos.
3. Mientras tanto prepara la mezcla de especies en un bol añadiendo el comino, las hierbas provenzales, el pimentón dulce, la pimienta negra, el aceite de oliva y la sal. Mezclar.
4. Coge un ajo y en una tabla de cortar ponle la parte ancha de un cuchillo grande encima, presiona y da un golpe seco encima del cuchillo. Repite el proceso si es necesario. Añadir el ajo a la mezcla de especies
5. Para aplastar las patatas sigue el mismo procedimiento que has utilizado con el ajo, da un golpe seco encima de cuchillo presionando la patata (no demasiado fuerte para que no se rompa del todo).
6. Mezclar las patatas con las especies hasta que estén bien cubiertas.
7. En una bandeja de horno añadir un papel antiadherente y a continuación añadir las patatas con las especias. Verter un poco de caldo de verduras por encima, esto evitará que queden muy secas.
8. Hornear las patatas hasta que estén bien crujientes (unos 15-20 minutos, dependiendo del horno) ir controlando para que no se quemen.
9. Picar el perejil y esparcir por encima junto a un poco de aceite de oliva virgen extra.

¡Listas para servir!