Se acerca la castañada, una fiesta típica en Catalunya que se celebra el 31 de octubre i el 1 de noviembre (todos santos). Como tradición se suele comer castañas, boniatos y panallets, unos dulces elaborados a base de frutos secos, huevo, patata y azúcar. Personalmente no soy muy fan del ellos ya que los encuentro demasiado dulces. Así que este año he decidido cambiar un poco la receta tradicional para hacerlos más saludables pero igual o más deliciosos! Espero que os gusten.

INGREDIENTES

• 150g harina de almendra
• 5 dátiles Medjool
• 200g de boniato cocinado 
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal

Para la cobertura:

• 50g de tableta de chocolate negro
• 1 cucharada sopera de aceite de coco

PREPARACIÓN

1. Cocemos los boniatos al vapor y quitamos la piel.
2. En un bol grande mezclamos la harina de almendras junto a la canela en polvo.
3. Con un procesador de alimentos o batidora de mano, trituramos los dátiles junto al boniato y una pizca de sal.
4. Añadimos los ingredientes secos (harina de almendras y canela) poco a poco sin dejar de mezclar.
5. Colocar la masa en un bol y dejar reposar unas horas.
6. Hacer bolitas con las manos.
7. Deshacer el chocolate al baño María junto a la cucharada de aceite de coco. Ir mezclando hasta que este desecha.
8. Bañar las bolitas en el chocolate y dejar enfriar sobre una rejilla (para evitar que al apoyarlas quede alguna parte sin bañar).

¡Ha disfrutar!