Pasta de trigo sarraceno con bechamel de coliflor
Cremosa y ligera bechamel de coliflor! De hecho si eres de los que no te entusiasma esta verdura, ni te darás cuenta de que la estás comiendo.
Ingredientes
- Espaguetis de trigo sarraceno
- Verduras ( calabacín, puerro..)
- Tomates cherry
- Shitake
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal
Para la bechamel de coliflor:
- ½ Coliflor
- 300 ml de crema de avena para cocinar
- 2 cucharadas soperas de levadura nutricional
- Pizca de sal
- Pimienta negra molida
Preparación
- Cocer la coliflor al vapor unos 10 minutos, hasta que esté tierna.
- Mientras tanto, en una olla hervir los espaguetis.
- Cortar las verduras y saltearlas junto a un poco de aceite de oliva en una paella grande.
- Añadir sal y pimienta negra.
- Añadir la coliflor junto a los demás ingredientes y triturar.
- Añadir los espaguetis a la sartén, mezclar con las verduras y añadir la bechamel de coliflor. Remover.
¡ A disfrutar !
Pd: Si te sobra bechamel puedes guardarla en la nevera y así tienes para toda la semana.
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