Ingredientes

  • 100g de harina de avena
  • 70g de harina de trigo sarraceno
  • 2 c.s de sirope agave o cualquier otro edulcorante (también pueden ser 3 dátiles medjoul)
  • 1 c.p de bicarbonato
  • 125ml de bebida vegetal de avena
  • 65g de calabaza cocida
  • 1 c.p de vinagre de manzana
  • 1 c.p de canela en polvo

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200ºC
  2. Pelar la calabaza, cortarla a dados y cocerla al vapor. A continuación triturar hasta que tenga textura de puré.
  3. Mezclar en un bol las harinas, el bicarbonato y la canela en polvo. Remover.
  4. Añadir la leche de avena, el puré de calabaza, el vinagre de manzana, el sirope de agave y batir todo junto.
  5. A continuación mezclar los ingredientes húmedos con los secos hasta que queden bien integrados.
  6. Engrasar con un poco de aceite de oliva los moldes para donuts y repartir la mezcla.
  7. Hornear durante unos 15-20 minutos hasta que estén dorados. Sacarlos del horno y dejarlos enfriar antes de desmoldar.
  8. Una vez fríos los puedes untar con chocolate negro derretido o añadir cacao en polvo por encima.

!Ha disfrutar!