Ingredientes

• 9-10 zanahorias pequeñas no demasiado gruesas
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de miso dulce
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• zumo de medio limón
• 1 cucharada de miel o agave
• Un puñado de avellanas troceadas
• Sal

Preparación

1. Lavar las zanahorias.
2. Precalentar el horno a 200ºC
3. Colocar las zanahorias en una bandeja para el horno, añadir la sal y un chorrito de aceite de oliva. Hornear durante aprox 20min.
4. Mientras, preparar la salsa añadiendo el aceite, el zumo de limón, el miso, el pimentón dulce y la miel en un bol,  mezcla hasta que queden bien integrados.
5. Cuando las zanahorias estén listas, añade la salsa por encima y las avellanas troceadas. Hornea durante 3-5 minutos más y listas!