Zanahorias asadas con salsa miso y avellanas


Ingredientes
- 9-10 zanahorias pequeñas no demasiado gruesas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de miso dulce
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- zumo de medio limón
- 1 cucharada de miel o agave
- Un puñado de avellanas troceadas
- Sal
Preparación
- Lavar las zanahorias.
- Precalentar el horno a 200ºC
- Colocar las zanahorias en una bandeja para el horno, añadir la sal y un chorrito de aceite de oliva. Hornear durante aprox 20min.
- Mientras, preparar la salsa añadiendo el aceite, el zumo de limón, el miso, el pimentón dulce y la miel en un bol, mezcla hasta que queden bien integrados.
- Cuando las zanahorias estén listas, añade la salsa por encima y las avellanas troceadas. Hornea durante 3-5 minutos más y listas!
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