Ingredientes

  • 9-10 zanahorias pequeñas no demasiado gruesas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de miso dulce
  • cucharadita de pimentón dulce
  • zumo de medio limón
  • 1 cucharada de miel o agave
  • Un puñado de avellanas troceadas
  • Sal

Preparación

  1. Lavar las zanahorias.
  2. Precalentar el horno a 200ºC
  3. Colocar las zanahorias en una bandeja para el horno, añadir la sal y un chorrito de aceite de oliva. Hornear durante aprox 20min.
  4. Mientras, preparar la salsa añadiendo el aceite, el zumo de limón, el miso, el pimentón dulce y la miel en un bol,  mezcla hasta que queden bien integrados.
  5. Cuando las zanahorias estén listas, añade la salsa por encima y las avellanas troceadas. Hornea durante 3-5 minutos más y listas!