Ingredientes

Para la base:

  • 500g de patata
  • 180g de zanahoria
  • 75g de harina de espelta o integral
  • Sal y pimienta

Para la pizza:

  • Salsa de tomate
  • champiñones
  • calabacín
  • mozzarella
  • Albahaca fresca
  • Pimienta negra
  • Heura/ proteína vegetal / pollo
  • Sal

Preparación

  1. Precalentar el horno a 190ºC
  2. Pelar, cortar y las patatas y la zanahoria y hervir durante 10 minutos. Colar y triturar con una prensa, añadir un poco de sal y pimienta y mezclar bien hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
  3. Extender la mezcla sobre una bandeja con papel vegetal y cocinar durante 30 minutos a 190 ºC.
  4. Una vez la masa ya esté horneada, extender la salsa de tomate y colocar encima los siguientes ingredientes: el tomate, la mozzarella, los champiñones, la Heura y el calabacín a rodajas. Cocinar durante unos 10 minutos.
  5. Añadir hojas de Albahaca fresca por encima.

A disfrutar!