Pizza con base de zanahoria y patata


Ingredientes
Para la base:
- 500g de patata
- 180g de zanahoria
- 75g de harina de espelta o integral
- Sal y pimienta
Para la pizza:
- Salsa de tomate
- champiñones
- calabacín
- mozzarella
- Albahaca fresca
- Pimienta negra
- Heura/ proteína vegetal / pollo
- Sal
Preparación
- Precalentar el horno a 190ºC
- Pelar, cortar y las patatas y la zanahoria y hervir durante 10 minutos. Colar y triturar con una prensa, añadir un poco de sal y pimienta y mezclar bien hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
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Extender la mezcla sobre una bandeja con papel vegetal y cocinar durante 30 minutos a 190 ºC.
- Una vez la masa ya esté horneada, extender la salsa de tomate y colocar encima los siguientes ingredientes: el tomate, la mozzarella, los champiñones, la Heura y el calabacín a rodajas. Cocinar durante unos 10 minutos.
- Añadir hojas de Albahaca fresca por encima.
A disfrutar!
Miguel
Me encanta!!!!!!!
La haré hoy con doble Heura! 🙂