PROTEÍNAS DE ORIGEN VEGETAL🌱

Los vegetales también tienen proteínas! Lo interesante es fijarse en el perfil de aminoácidos que contiene cada alimento y convinarlos para obtener todos los aminoácidos esenciales (aquellos que nuestro cuerpo no puede producir, y por lo tanto debemos ingerir con la dieta.)

Las legumbres son deficitarias en metionina, pero les sobra lisina y en cambio, a los cereales les sobra metionina y les falta lisina! así que son la pareja perfecta para conseguir un aporte proteico completo.🥳

👉En resumen, es tan fácil como comer gran variedad de alimentos de origen vegetal y combinar legumbres y cereales. (no hace falta que sean en la misma comida)

➡️ 🍛🥜Las Legumbres: Lentejas, azukis, garbanzos, alubias, cacahuetes, guisantes, soja, etc. Y todos sus derivados (tofu, temepeh, heura…)

➡️ 🌰Los frutos secos y las semillas: Semillas de calabaza, pistachos, nueces, cáñamo…

➡️ 🌽🍚Los cereales: Quinoa, avena, trigo sarraceno…

➡️ 🥦🍎🥔🍠 Las Verduras, tubérculos y frutas: Contienen poca proteína. Los aceites no contienen ninguna.