Dhal de lentejas rojas

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El dhal lentejas rojas es un plato delicioso y nutritivo! Aquí tienes una receta sencilla para prepararlo. Ingredientes (4-5 raciones) 1 cebolla 1 calabacín 1 zanahoria 1/2 lata de tomate al natural triturado 200ml de leche de coco 400g de lentejas rojas 1/2 cdta de comino en polvo 1/2 cdta de canela

Sopa miso

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Ingredientes 1 litro de agua 3 cebolletas 100g de tofu 1 trocito pequeño de jengibre 2 cucharaditas de miso 7 setas shiitake 2 zanahorias 1 puñado de alga kombu o wakame 40g de noodles Sal Sésamo Preparación  Cocer los noodles según las instrucciones del paquete. Poner el miso en un pequeño bol,

Tou feta

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Este tofu esta de muerte, es muy fácil de preparar y muy muy versátil! Puedes añadirlo en pizzas, ensaladas, tostadas… Todo lo que se te ocurra. Ingredientes 1 bloque de tofu firme Zumo de 1 limón 1/5 cdta de vinagre de manzana 2 cda de aceite de oliva virgen extra 2 cda

Gazpacho de remolacha

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Ingredientes (4 personas): 2 remolachas medianas  (250g aprox) 4 tomates maduros medianos (600g aprox) 1/5 cebolla  1 diente de ajo pequeño sin germen 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen (75g) 1 cucharada sopera de avena para dar cuerpo y textura Agua mineral Sal Preparación Precalentar el horno a 120ºC Cocinar

Crema de boniato, zanahoria y jengibre

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Esta crema es ideal para una cena reconfortante y ligera. Las especias y el jengibre le dan un toque diferente y mejoran la digestión. Las semillas de calabaza le aportan un toque crujiente  y delicioso!. Ingredientes 2 Boniatos medianos 3 zanahorias 1 cebolla 1 cucharada sopera de cúrcuma 2-3cm de jengibre fresco

Crema de espinacas y calabacín

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INGREDIENTES (2 personas) 1 puerro 80g de espinacas 1 calabacín pequeño 1/2 cebolla troceada 1 patata  1 diente de ajo (quitar el germen previamente) 1 trocito de gengibre fresco 350ml de caldo de verduras o agua filtrada 1 cucharadita de sal marina 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen Pizca de