Ingredientes

  • 1 litro de agua
  • 3 cebolletas
  • 100g de tofu
  • 1 trocito pequeño de jengibre
  • 2 cucharaditas de miso
  • 7 setas shiitake
  • 2 zanahorias
  • 1 puñado de alga kombu o wakame
  • 40g de noodles
  • Sal
  • Sésamo

Preparación 

  1. Cocer los noodles según las instrucciones del paquete.
  2. Poner el miso en un pequeño bol, añadir 3 cucharadas de agua tibia y mezclar bien hasta que se disuelva el miso.
  3. En una olla grande con un poco de aceite de oliva saltear la cebolleta, la zanahoria y los shiitake.
  4. Añadir a la olla el litro de agua, el jengibre y el alga kombu o wakame y llevar a ebullición. Añadir el tofu y una pizca de sal y dejar cocinar unos 10 minutos.
  5. Retirar la olla del fuego y añadir el miso y los noodles cocidos. Remover.
  6. Servir en un bol con un poco de semillas de sésamo por encima

!Listo para servir¡