Sopa miso


Ingredientes
- 1 litro de agua
- 3 cebolletas
- 100g de tofu
- 1 trocito pequeño de jengibre
- 2 cucharaditas de miso
- 7 setas shiitake
- 2 zanahorias
- 1 puñado de alga kombu o wakame
- 40g de noodles
- Sal
- Sésamo
Preparación
- Cocer los noodles según las instrucciones del paquete.
- Poner el miso en un pequeño bol, añadir 3 cucharadas de agua tibia y mezclar bien hasta que se disuelva el miso.
- En una olla grande con un poco de aceite de oliva saltear la cebolleta, la zanahoria y los shiitake.
- Añadir a la olla el litro de agua, el jengibre y el alga kombu o wakame y llevar a ebullición. Añadir el tofu y una pizca de sal y dejar cocinar unos 10 minutos.
- Retirar la olla del fuego y añadir el miso y los noodles cocidos. Remover.
- Servir en un bol con un poco de semillas de sésamo por encima
!Listo para servir¡
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