Crepe de lentejas rojas


Ingredientes:
- 100g de lentejas rojas
- 200ml de agua
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- 1 chorrito de aceite de oliva
Preparación:
- Poner las lentejas en remojo durante unos 30-60 minutos. Las escurrimos y las trituramos junto a los demás ingredientes.
- Calentar un poco de aceite en la sartén y añadir un poco de masa, darle forma de crepe. Dejar cocinar y darle la vuelta con cuidado.
- Apagar el fuego y rellenar los crepes con los ingredientes que más te gusten, en mi caso he puesto olivada, tomates cherry y canónigos y semillas de lino. Esta delicioso!
¡Ha disfrutar!
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