Panallets de boniato

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Se acerca la castañada, una fiesta típica en Catalunya que se celebra el 31 de octubre i el 1 de noviembre (todos santos). Como tradición se suele comer castañas, boniatos y panallets, unos dulces elaborados a base de frutos secos, huevo, patata y azúcar. Personalmente no soy muy fan del ellos ya

Crema de espinacas y calabacín

Cremas y sopas Recetas
INGREDIENTES (2 personas) 1 puerro 80g de espinacas 1 calabacín pequeño 1/2 cebolla troceada 1 patata  1 diente de ajo (quitar el germen previamente) 1 trocito de gengibre fresco 350ml de caldo de verduras o agua filtrada 1 cucharadita de sal marina 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen Pizca de

Pancakes de plátano y castaña

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Estos pancakes de plátano, harina de castaña y cacao pueden ser una muy buena opción para un desayuno de fin de semana.  Despertarse y pensar que te espera este desayuno hace que hasta los mas perezosos salten rapidísimo de la cama! Es una receta súper sencilla de preparar, no necesitas ensuciar demasiados

Mermelada de higos

Desayunos Postres Snacks
Con setiembre a la vuelta de la esquina, empieza la temporada de higos! una de mis frutas favoritas!Así que pensé en elaborar una receta que incluyera este ingrediente y se me ocurrió hacer una mermelada saludable sin azúcar. La cantidad de azúcares añadidos que contienen las mermeladas en general puede llegar a ser

Veggie burgers de garbanzos y quinoa

Platos principales Recetas
Las legumbres son una gran fuente proteína vegetal, por lo que con su consumo podrás reducir o inhibir la ingesta de productos de origen animal, además de muchos otros beneficios que nos aportan. La proteína completa es aquella que contiene todos los aminoácidos esenciales (aquellos que nuestro cuerpo no puede producir, y

Arroz glutinoso con mango

Postres Recetas
El arroz glutinoso con mango es un postre tradicional tailandés muy popular y aunque es originario de Tailandia, también se puede encontrar en otros países del sudeste asiático y del sur de Asia como Laos, Vietnam, Camboya, India y Bangladesh. Está elaborado a partir de arroz glutinoso, leche de coco y mango.

Rollitos de verano con aliño de cítricos

Platos principales Recetas Snacks
Los rollitos de verano, también nombrados rollitos vietnamitas son parecidos a los rollitos de primavera pero con papel de arroz y no están cocinados. Perfectos para los calurosos días de verano, ya que los tendrás listos en tan solo 5 minutos. ¡y la mejor parte, apenas tendrás que limpiar nada! Sírvelos como aperitivo o entrante

Massaman curry

Platos principales Recetas
Tailandia,  el epicentro del street food, con interminables mercados de fruta y verdura, la perfecta combinación y equilibro entre sabores picantes, amargos, dulces y salados. Es sin lugar a dudas una fuente de inspiración para muchos chefs. La cocina es una parte fundamental para conocer la cultura de un país,  y como

Helado de fruta y chocolate

Postres
INGREDIENTES: Para el helado: Fruta fresca: Plátanos, fresas, arándanos (puedes escoger las que más te gusten) 6 onzas de chocolate negro mínimo 85%  o  50g de cacao crudo en polvo. 80g de aceite de coco (en caso que se utilice cacao crudo en polvo). 40g de agave crudo (en caso de utilizar

Barritas energéticas de avena, higos, orejones y coco

Recetas Snacks
Ingredientes (para 6 barritas): 50g de copos de avena sin gluten 70 dátiles 30g de orejones* 4 cucharadas de coco rallado Pizca de sal marina *Puedes cambiar la fruta deshidratada por la que más te guste (higos, pasas, arándanos..) PREPARACIÓN: Poner los dátiles sin hueso y los orejones cortados en trocitos en