Crepes de trigo sarraceno con verduras y tofu

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Hoy os dejo con una de mis cenas favoritas! es muy rápida de hacer, cero complicada y deliciosa. ¿Qué más se puede pedir? Yo suelo hacerla con los restos que encuentro por la nevera, verduras, tofu, aguacate… También puede ser un desayuno super completo. Ingredientes: Para la masa: 200g de harina de

Hamburguesas de remolacha y arroz

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  Hace un tiempo colgué una receta de hamburguesas de remolacha y arroz. Esta vez os traigo una nueva versión mejorada de la receta. Están de muerte, y las puedes acompañar con verduritas al horno y un buen kétchup casero. Ingredientes (7-8 hamburguesas): 100g de arroz integral 1 remolacha  1 cebolla 1

Tabulé de trigo sarraceno y menta

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El tabulé es un plato súper sencillo de preparar. Normalmente se hace con bulgur o cuscús pero esta vez lo he echo con trigo sarraceno, un pseudocereal que no contiene gluten de manera natural. Además esta vinagreta de menta le da un toque fresco y súper especial. Ingredientes (4 personas) 200g de

Pasta de trigo sarraceno con bechamel de coliflor

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Cremosa y ligera bechamel de coliflor! De hecho si eres de los que no te entusiasma esta verdura, ni te darás cuenta de que la estás comiendo. Ingredientes Espaguetis de trigo sarraceno Verduras ( calabacín, puerro..) Tomates cherry Shitake Aceite de oliva Pimienta negra Sal Para la bechamel de coliflor: ½ Coliflor

Curry con especias, boniato y verduras

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INGREDIENTES 1 boniato grande cortado a dados Dados de Tofu Una cucharadita de Cúrcuma en polvo Una cucharadita de canela en polvo 1/2 de chilli en polvo Una cucharadita de curry en polvo 2 pimientos rojos 1 cebolla morada 1 diente de ajo  Espinacas o col kale Zumo de medio limón Una

Pizza de quinoa

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INGREDIENTES (1 pizza) 200g de quinoa cruda 2 tomates Albahaca Sal Pimienta negra Hiervas provenzales Aceite de oliva virgen Queso mozzarella (yo he utilizado “queso” vegano elaborado a base de coco.) Pesto de albahaca PREPARACIÓN Lavar la quinoa y dejar en remojo durante mínimo 3 horas, también lo puedes dejar toda la

Arroz integral con verduras, boniato y especias

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Ingredientes (4 personas) 2 boniatos pelados y cortados en dados 1 cebolla cortada a medias lunas 2 Ajos (sacar el germen y cortar a trocitos) 1 berenjena cortada a dados 1 calabacín cortado a medias lunas Tomates cherry Hojas de col kale o espinacas Aceite de oliva Sal 1 C.p de comino molido 1

Crepes de remolacha con verduras y heura

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Ingredientes (2 personas) Para la masa de las crepes (3-4 crepes grandes aprox): 300ml de leche vegetal 2 tazas de harina de trigo sarraceno o 400g de trigo sarraceno en grano previamente remojado durante 8h. 1 remolacha  Sal 1 cucharadita de aceite de oliva virgen Para rellenar:  Verduras asadas o a la