Batido verde

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Los batidos o zumos verdes son una magnífica manera de introducir verduras crudas en nuestra dieta. Un auténtico cóctel de vitaminas y minerales. 🎉 ¡Además están buenísimos! Te recomiendo que empieces añadiendo mucha fruta y una o dos verduras de hoja verde. A medida que te vayas animando, puedes ir añadiendo más

Tarta de sant Jordi con rosas de manzana

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¡Feliz día de Sant Jordi! Ingredientes Para la base: 200g de harina de avena 1 plátano pequeño maduro 1 Taza de leche vegetal o agua 1 cucharada de aceite de oliva virgen 2 Cucharadas de sirope de agave  Para la crema:  700 g de tofu sedoso Zumo de un limón  Ralladura de la piel

Trigo sarraceno con verduras

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El trigo sarraceno o alforfón, a pesar de su nombre, no es un cereal ya que no pertenece a la familia de las gramíneas. Es un pseudocereal que naturalmente no contiene gluten, lo que lo hace apto para intolerantes y celíacos. Estos últimos, deben asegurarse que tenga el certificado sin gluten ya

Panallets de boniato

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Se acerca la castañada, una fiesta típica en Catalunya que se celebra el 31 de octubre i el 1 de noviembre (todos santos). Como tradición se suele comer castañas, boniatos y panallets, unos dulces elaborados a base de frutos secos, huevo, patata y azúcar. Personalmente no soy muy fan del ellos ya

Raviolis de calabacín

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INGREDIENTES RAVIOLIS 3 Calabacines medianos. 2 tazas (60 gramos de espinacas frescas, lavadas) 40g de piñones 250 g de queso ricotta / 250g de crema de anacardos*(opción vegana) 2 cucharadas de albahaca fresca Aceite de oliva Sal 1 Cebollino PREPARACIÓN Precalentar el horno a 220º Lavar los calabacines y cortarlos a lo largo

Pancakes de plátano y castaña

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Estos pancakes de plátano, harina de castaña y cacao pueden ser una muy buena opción para un desayuno de fin de semana.  Despertarse y pensar que te espera este desayuno hace que hasta los mas perezosos salten rapidísimo de la cama! Es una receta súper sencilla de preparar, no necesitas ensuciar demasiados

Crepes verdes de trigo sarraceno

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Crepes verdes de trigo sarraceno, menta y espinacas rellenos de aguacate y ensalada. Están de muerte, son sencillos de preparar y muy nutritivos. Pueden servir de desayuno, comida o cena!  Os sugiero una idea para el relleno pero rellenalos de lo que mas te apetezca. A y por cierto! No contienen gluten y