Risotto de trigo sarraceno y remolacha

Platos principales Recetas
El trigo sarraceno es un pseudocereal sin gluten muy digestivo y energético. Además es rico en proteínas, fibra e hidratos de carbono complejos. Os dejo una receta con este súper ingrediente que os va a encantar! INGREDIENTES  (4 personas)  1 remolacha grande 300g de trigo sarraceno en grano Zumo de limón Pimienta

Raviolis de calabacín

cenas Platos principales Recetas
Ingredientes 1 calabacín Hummus Aceitunas negras picadas Tomates cherry Oregano Aceite de oliva Preparación -Con un pelador  o mandolina, cortar el calabacín en tiras. Formar una cruz con tiras en horizontal y tiras en vertical. Añadir una cucharada de hummus y aceitunas en el centro y cerrar el paquete cruzando los extremos

Bocados de fresa y yogur helado cubiertos de chocolate

Postres Recetas
Ingredientes Fresas Yogur Chocolate negro 80% Preparación Cortar las fresas a trocitos, añadirlas en un bol. Añadir el yogur (suficiente para cubrir las fresas) y mezclar. Cubrir un plato con un papel de horno. Colocar  cucharadas de la mezcla en grupos separados. Congelar durante al menos 1 hora. Derretir el chocolate al

Granola de plátano y manzana

Desayunos Recetas Snacks
Ingredientes: 250g de copos de avena 2 plátanos maduros 1 cucharada de cacao en polvo 1 cucharadita de canela 150g de nueces o cualquier otro fruto seco que te guste (también pueden hacer una mezcla) 1 manzana troceada 1 cucharada de vainilla Una pizca de sal Preparación: Precalentar el horno a 180º

Zanahorias asadas con salsa miso y avellanas

Platos principales Recetas
Ingredientes 9-10 zanahorias pequeñas no demasiado gruesas 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de miso dulce 1 cucharadita de pimentón dulce zumo de medio limón 1 cucharada de miel o agave Un puñado de avellanas troceadas Sal Preparación Lavar las zanahorias. Precalentar el horno a 200ºC Colocar las zanahorias en una bandeja para el horno, añadir la sal

Donuts de cacao con pistacho

Panes y bizcochos Postres Snacks
Ingredientes 50g de harina integral de espelta 50g de harina de avena o copos de avena triturados 2 c.s de cacao en polvo 125g de yogur vegetal de coco (o cualquier otro yogur) 60g de zanahoria 100ml de bebida de avena (o cualquier otra bebida vegetal) 10g de levadura 2 c.s de

Muffins salados de huevo y verduras

Desayunos Panes y bizcochos Postres Snacks
Me encanta esta receta porque puedes aprovechar todas las verduras que tengas por la nevera, e ir variando las verduras según la temporada y tus preferencias. También es una muy buena idea para aprovechar las verduras que te sobran de preparar algún plato. Pueden servir tanto de cena como de merienda o

Croquetas de Heura al curry

Platos principales Recetas
Ingredientes: 2 cebollas 5 zanahorias medianas (aprox 250g) 160g de proteína vegetal Heura 75g de harina de espelta 1 cda de salsa de soja  1/2 cdta de cúrcuma 1/4 cdta de comino en polvo 1/4 cdta de canela en polvo Pizca de pimienta negra Pizca de nuez moscada Pizca de sal Aceite

Coliflor gratinada con bechamel vegana

Platos principales Recetas
Ingredientes 1 coliflor 45g de maicena 550ml de leche de soja Mozzarella rallada (en mi caso he utilizado mozzarella vegana) Nuez moscada 3 c.s de aceite de oliva Sal Preparación Trocear la coliflor en arbolitos y lavarla bien. En una olla hervir la coliflor durante 5 minutos. Escurrir. Distribuir la coliflor en